Laissez-nous vous présenter la fromagerie San Bernadino. Située dans la région de Parme en Italie, dans une exploitation datant du XVIe siècle, la fromagerie San Bernadino produit un Parmigiano reggiano d’une qualité rare grâce entre autres, à un savoir-faire transmis de génération en génération.
Un Parmesan d’exception
Le produit phare de cette fromagerie est le Parmesan. Un Parmesan à part entière.
Si le Parmesan dans la fromagerie San Bernadino est aussi exceptionnel, c’est notamment dû à l’agriculture non-intensive, à l’absence de pesticides et d’engrais là où paissent les vaches.
Celles-ci se nourrissent uniquement d’herbes fraiches et saines. Le lait produit est très parfumé, digeste et riche. 17 litres sont nécessaires pour un kilo de fromage.
La qualité primant sur la quantité, la fromagerie ne produit que quelques meules par jour. Une production faible mais fiable expliquant la quasi-perfection de ces fromages d’exception.
Découvrez le Parmesan réserve 30 mois
Riche, onctueux, délicat, le Parmesan réserve 30 mois est issu d’une production soignée et d’un affinage long lui permettant d’exprimer toute son intensité en bouche.
Légèrement salé, aux notes de beurre, de crème et de fruits secs, ses arômes combleront vos papilles !
