Petit détour en Auvergne, à la Ferme Bonnafoux.
Curieux d’en apprendre davantage sur leurs fournisseurs, La SAFF et BRUEL se sont arrêtés chez Serge Bonnafoux.
C’est une petite entreprise familiale où travaillent Serge, sa femme Jacqueline et leurs deux fils Johan et Thomas, épaulés par Damien, leur seul employé.
Leur production de fromages commence en 2012. Ils élèvent des vaches laitières de race montbéliarde et ils transforment une partie de leur lait en fromages.
Ils produisent 6 variétés différentes, dont les plus appréciés restent le Bleu des Loubières et le Bleu d’Auvergne fermier AOP au lait cru.
Un moment convivial et enrichissant entre producteur et grossiste